Vins sans sulfites... Quésaco ?
Les cuvées sans sulfites sont des vins élaborés sans aucun ajout de SO2 (dioxyde de soufre) sur raisins avant la fermentation alcoolique jusqu'à la mise en bouteille.
La technique mise en place consiste à limiter au maximum tout apport d'oxygène pendant le processus de vinification. Dans le même temps, une hygiène très stricte est opérée pour la moindre action et pour tout matériel utilisé en contact avec ces vins.
Boire du vin sans sulfites présente plusieurs bénéfices pour les consommateurs :
- Réduction des risques d'allergies : Les sulfites peuvent provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles, comme des maux de tête ou des troubles respiratoires. Les vins sans sulfites évitent ces risques.
- Vin plus naturel : Sans conservateurs artificiels comme les sulfites, le vin reflète davantage les caractéristiques naturelles du raisin et du terroir.
- Moins d'additifs : L'absence de sulfites permet de limiter la consommation d'additifs alimentaires et de limiter des effets secondaires potentiels nocifs pour la santé.
- Meilleure tolérance digestive : Les sulfites peuvent parfois causer des inconforts digestifs (ballonnements, douleurs), et leur absence peut améliorer la tolérance du vin pour certaines personnes.
- Impact environnemental : Nos vins sans sulfites sont produits en agriculture biologique, ce qui permet de réduire l'impact écologique de leur consommation.
- Conservation : Les vins sans sulfites peuvent avoir néanmoins une durée de conservation plus courte : les Rosés et Blancs sont à consommer dans l'année et les Rouges sous 3 ans.
